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第131章 聚餐


大男人手脚力气大,动作也利落,各种食材很快就按照苏珠珠的要求处理好,一盆盆整齐的摆放在桌上。

  这时候苏珠珠也收拾好了青菜跟配菜,大家稍稍休息,喝口水就继续开干了。

  陈院长家是住的分配房子,烧不了柴火灶,所以陈婶儿又去借了一个煤球炉跟两个碳炉,然后把冬天没用完的碳拿了出来。

  苏珠珠先把猪蹄儿、排骨、猪耳朵、肥肠、田螺这些分开焯水,光是这一步就费了不少时间,好在有陈婶儿跟朱烨帮忙,省了不少力气。

  趁着苏珠珠焯水的时间,朱烨把两个碳炉都发好了火,陈婶儿搬出大砂锅,苏珠珠就把山药玉米排骨汤先炖上。大半锅的清水,放入几片姜,再依次放入排骨跟玉米,山药不耐煮,最后再放。

  说起来,现在买不到嫩玉米,还是苏珠珠趁着陈婶儿不注意,偷偷从空间里面拿了两颗玉米出来,只说是两人分开的时候刚好碰到有人摘了出来卖,现在的玉米都是要长到老才会摘,很少会有人吃嫩玉米,在时下看来吃嫩玉米是一种浪费行为。

  倒是陈婶儿跟朱烨还是第一次见这个炖汤组合,闻着嫩玉米的清香,还挺期待的。

  汤炖上后就开始做卤猪耳朵跟猪大肠,手臂深的炖锅里面香料包不停的翻滚,浓郁的香味直接飘出来厨房

  看着大料都煮开了,苏珠珠又加了几勺红星辣酱,再添酱油、白糖、搅拌均匀后放入猪耳朵跟猪大肠,丢入两个拍烂的大姜块,一把小葱打个结放进去,盖上盖子就等着慢慢卤了。

  一个煤球炉炖卤水,另一个就用来炖猪蹄。

  费时间的菜都下锅后,陈婶儿跟朱烨就大开眼界,两人全程围观了苏珠珠片鱼,苏珠珠片鱼用的是自己的刀,据他们观察应该是手术刀的其中一款,。

  看着手起刀落的苏珠珠,他们不敢问也不敢说,好在苏珠珠也知道陈婶儿跟朱烨的心理,怕他们吃鱼的时候会有心理阴影,主动告知了这是一把新的手术刀,实在是菜刀没有她的手术刀来的好用。

  虽然两人表示都没问题,但是苏珠珠还是明显感觉到他们小小的松了一口气,倒是把她逗乐了。

  接下来,就见到苏珠珠飞快的把四斤的黑鱼解体,先是在鱼鳃切下一刀,然后顺着鱼骨就把一边鱼肉给片了下来,另一面也是,很快就分成了三部分。

  苏珠珠把鱼头跟鱼骨剁成段,又把鱼腹的整个片下来剁成段,准备跟鱼头鱼骨一起熬汤,最后就剩下两大块鱼肉。

  简直就是欣赏一门艺术,就见苏珠珠左手按住鱼肉,右手飞快的挥舞着刀,很快一大块鱼肉就全部被片成片,厚薄完全一致。

  “也不能片的太薄了,不然鱼肉容易煮散,这样刚刚好。”

  苏珠珠拿起一块儿鱼片展示给刘婶儿跟朱烨看,双飞片的切法,鱼肉晶莹剔透,像一只蝴蝶。

  看看时间差不多,苏珠珠就把猪蹄移到了碳炉上继续炖,空出来的煤球炉先把米饭煮上,煤球炉做饭比较慢,只能一个个来了。

  忙活的差不多,三个人就坐下来歇歇,聊聊天。

  其实苏珠珠有意跟朱烨拉开距离这样可以少点接触,可不知道是朱烨没听懂上次自己暗示,还是真的是自己想太多,朱烨表现出来的总是在一种让人开不了口的状态,苏珠珠就觉得挺憋屈的,好在很快就要回去了,以后见不到就不用理这么多。

  等到米饭差不多焖熟,卤菜跟猪蹄儿也炖好了,玉米排骨汤也散发出浓浓的香味,苏珠珠赶紧把切好泡在水里的山药块儿沥干水分放进锅里继续炖。

  米饭煮好苏珠珠就开始做菜了。

  先把小葱拌豆腐的豆腐焯水,然后加上小葱末跟调味料搅拌均匀,直接就是一道菜了,这道菜苏珠珠加了一点提前调好的料汁,这个味道只有她才能调的出来。

  再来就是煎豆腐,纯手工豆腐放进油锅里慢慢煎到两面焦黄,盛出来备用,底油放入三分肥五分瘦的肉沫翻炒,加切碎的红辣椒、蒜末、调味料翻炒出香味,再放入煎好的豆腐,稍稍翻拌后加适量开水焖煮,稍稍收汁后撒入一把蒜苗叶,就可以出锅了,香喷喷的绝对可以吃下两碗饭。

  接下来就是辣炒田螺,油锅里爆香葱姜蒜末,再倒入焯好水的田螺,加入辣椒酱爆炒,最后加入开水,调好味煮一煮,收汁后撒上一把切碎的紫苏叶子跟葱段,简直就是完美复刻夜宵店。

  炒完田螺就是香辣猪蹄儿,也是爆香配料,捞出炖好的猪蹄再去回锅,最后撒上葱花上桌。炖猪蹄儿的汤就留给陈院长跟陈婶儿明天早上煮面条了。

  苏珠珠一边准备干锅肥肠,一边还要指挥朱烨已经晾凉的两个猪耳朵切丝。

  卤好切片的肥肠根本无需其他人口口相传,光是倒入爆香的油锅后就让人垂涎三尺,什么不吃猪大肠什么的都太假了,在苏珠珠手里还能有不喜欢肥肠的?

  这边苏珠珠锅里没歇过,干锅肥肠后就是火爆鳝段,还抽空指挥朱烨做了凉拌猪耳朵。至于水煮生鱼,那更是苏珠珠的拿手好菜,尤其今天买到了黑鱼,苏珠珠做的也很是开心,所以一大盆水煮生鱼端上桌淋上热油的时候,苏珠珠还是看到了陈婶儿跟朱烨眼里的惊艳。

  等到这几个硬菜都搞定,就剩下一个豆豉炒空心菜,正是吃空心菜的季节,嫩的不得了,爆香蒜末跟豆豉,随便炒炒,加点盐就很美味了。

  由于苏珠珠动作过快,还不到十二点所有菜都做好了,因着人都到齐了,也就没那么多讲究,大家帮忙一起把菜端上桌,就围着桌子坐下开始吃饭。

  苏珠珠先给朱老盛了一碗汤,特地叮嘱不要吃辛辣的菜,反正有好几道清淡的。

  可惜朱老被馋的不行,时不时的就趁苏珠珠不注意往水煮鱼片跟香辣猪蹄的盆里夹菜。用朱老的话来说就是,这么好吃的菜他怎么忍得住,反正现在身体已经好的差不多了,大不了少吃一点,不吃是不可能的。

  苏珠珠的厨艺好到朱老觉得,要是朱烨不能把这姑娘扒拉回他们老朱家,他就想把朱烨逐出家门,一想想要是不能扒拉到自己家,反倒是去了贺家,朱老就觉得会心痛无比,简直就是便宜贺家那臭小子了。

  陈院长跟苏珠珠认识这么久,也是第一次吃苏珠珠做的饭菜,不得不说,一桌菜抓住了所有人的胃口。

  不要说陈院长跟朱老了,毕竟年纪大了吃得没那么多,看看蒋军跟赖红军,吃得都不抬头。因为朱老的身体,所以平时吃的都很清淡,但是部队这些人哪个不是重口味,不要说蒋军跟赖红军了,就是朱老也扛不住啊。

  最好吃的也是苏珠珠最拿手的水煮鱼片,简直是颠覆了桌上这几个人对吃鱼的认知,原来鱼还可以这么做,原来这种黑鱼做出来这么美味啊。

  朱烨跟陈启明医生也一样,吃得汗都出来了,就是想不通过鱼片怎么能做到这么嫩滑,而且还不散,最重要一口一片根本停不下来。

  四个大男人就跟比赛似的,吃相一个赛一个专心努力。

  吃着吃着,苏珠珠发现干锅肥肠没这么动过,大家都在集中火力消灭水煮鱼。

  苏珠珠夹了一筷子送进嘴里,唔。。。就是这个味道,现在这个火候啊是刚刚好,软糯又有嚼劲。

  忍不住又夹了几筷子干锅肥肠放进嘴里,苏珠珠满意的点了点头,不错,一如既往的好吃。

  苏珠珠给陈婶儿夹了一块。,

  “陈婶儿,你尝尝,我做的一点怪味道都没有,好吃的不得了。”

  陈婶儿虽然有点意外,但还是很开心的放进嘴里,她是看着朱烨洗的,这有多干净她可太清楚了。

  有了陈婶儿带头吃干锅肥肠,几个大男人也终于忍不住了,最重要水煮鱼吃的只剩下盆底的一些配菜,比如莴笋、黄豆芽什么的。

  于是纷纷转头开始抢肥肠,场面一度失去控制。

  倒是陈婶儿跟陈院长最喜欢的是那道香辣猪蹄儿,软糯耙烂,最是适合他们这个年纪。朱老也吃了,害怕给人看到,就眼神示意蒋军还有跟着来的赖红军装不知道。

  苏珠珠很满足,让大家吃好了也是一种很大的成就感。‘

  陈院长拿了一瓶酒出来,这没有酒,让凉拌猪耳朵跟辣炒田螺怎么办,真是让人又好气,又好笑。

  不过陈院长也不敢多喝,就拿出来几个小酒盅,每人一小杯,除了朱老跟女同志谁都跑不掉,主要是也不想跑。

  一顿饭吃了整整两个小时,所有菜全部被一扫而光,只剩下水煮鱼片里面的配菜,部队出来的都是不浪费原则,三个大男人连这些也不放过,正一起消灭最后的这点儿菜,饭是早就吃光了,不是没煮够,实在是太能吃了,看看这些男人,个个恨不能松松腰带就知道了,这要不是吃光了,高低还能再添一碗饭,大不了吃完再去跑两圈。

  大家都是听说苏珠珠的厨艺好,还是陈院长从大队长那里听来的,刘大海书记都没尝过苏珠珠的手艺,没想到他先尝到了,果然不一般啊,明明就是普通的菜,怎么就做的那么好吃呢!

  朱老本来对苏珠珠只给他吃清淡的很有意见,尝过之后才知道这个山药玉米排骨汤那个鲜哟,再时不时的搞几筷子下饭菜,他感觉自己很久没有这么有胃口过了,本来添一碗饭,结果苏珠珠那丫头跟警卫员儿跟商量好了似的,吃个饭就盯着他了,一桌人吃得热火朝天,就他要到处看眼色,运气好捞两筷子,运气不好就喝点儿汤吃点青菜。

  好在汤也好吃的不得了,这顿下来都喝了两碗了。

  其实大家都很无语,对朱老已经很是睁一只眼闭一只眼,那偷偷摸摸的筷子夹的可是一点不慢,实在是刚刚做完手术,该注意的还是要注意。

  吃完饭朱烨主动去收拾桌椅碗筷,蒋军跟赖红军也去帮忙,怎么说都不让陈婶儿跟苏珠珠动手,就只能一起坐下喝茶。

  职业军人的速度果然不是盖的,三个人很快分好工,不到二十分钟就把所有东西收拾得干干净净整整齐齐,桌椅板凳炉子都收拾好了,连借来的东西都问过陈婶儿后给送了回去。

  饭后闲聊,苏珠珠说起明天打算回红星大队的事儿,今天在这里就算跟大家告别了,明天一大早她就准备出发,这个年代出门都讲究一个赶早,再加上天气越来越热,太晚出发的话实在是受罪。

  一听苏珠珠讲明天就要走,陈婶儿就坐不住了,开始在家里捣鼓。等大家都告辞的时候,硬是收拾出了一大袋的东西,吃的穿的用的,但凡家里有的都给装上了。

  陈婶儿看了看觉得还有些不够,本来还想拉着苏珠珠出去采购一些,把苏珠珠吓得赶紧跟在朱老他们后面跑了,太热情也让人受不了。

  陈院长也拉住老伴儿,让老伴儿收敛点儿,就算当闺女宠也不要这么亢奋,再说了,珠珠那丫头就在红星大队,到时候搭一下红星大队药材加工厂的送货车就能去一趟看看,又不是出什么远门儿,而且看珠珠那丫头平时吃穿用的都不差,不至于缺这些东西。

  陈婶儿遗憾的看着苏珠珠的背影,只好强行压住了自己那颗想要养女儿的心。这不能怪她,实在是珠珠这姑娘真的是太招人疼了,就是找对象找这么早,不然他们家启明高低得争取一回。

  “老头子,我看那个朱团长好像对这丫头不一般,早早就来给珠珠帮忙,围着珠珠那是团团转,珠珠不是有对象了吗,上次问你你说去部队探亲了,朱团长不知道吗,这要闹出什么事儿来可不好。”

  等看不到朱老一行人的身影,陈婶儿肚子里揣了几个小时的疑问终于能说出来了,不然能给憋死。


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